Bezmasý den. Ne, že bych to nějak plánovala, ale snažím se minimálně jeden v týdnu maso prostě vynechat. Včera jsem se zase po několika dnech vrátila ze služební cesty, lednička zeje prázdnotou, ale suroviny na hráškové suroviny doma běžně mám. Tak si vlastně říkám, proč ho nedělám častěji. Trochu připomíná brzké jaro. V tuto chvíli představuje naději na konec zimy.
Ingredience: 2-3 porce
140g rýže vhodné na risotto
200g mraženého hrášku
300ml kuřecího vývaru
100ml bílého vína
30g másla
1 cibule
20g parmazánu
sůl
Postup:
Cibuli si nakrájíme na jemno, v hrnci rozpustíme polovinu množství másla a opékáme ji na mírném ohni až zesklovatí. Trvá to asi 10 minut. Zesílíme plamen na střední a vsypeme rýži, kterou opražíme, 2-4 minuty. Podlijeme vínem a opět snížíme plamen na mírný. Až se tekutina vsákne, přilijeme trochu vývaru a zamícháme. A takhle mícháme a přilíváme zhruba 20-30 minut, dokud není rýže uvařená. Pokud nám dojde vývar, můžeme nahradit vodou. Mezitím ve trochu volné chvilce rozmixujeme hrst hrášku a naředíme trochou vývaru, aby z něj byla kaše. Když je rýže uvařená vypneme sporák, přidáme kaši, hrášek, parmazán, zbytek másla a dobře promícháme. Necháme 2-3 minuty uležet, aby se hrášek prohřál. Na talíři ještě posypeme parmazánem.
Dobrou chuť!
No comments:
Post a Comment